खाद्य उद्योग में उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री विभिन्न प्रकार की सामग्रियों, आकारों और रंगों में आती है जो अपने अंदर ले जाने वाले खाद्य पदार्थ के गुणों को संरक्षित करने के संदर्भ में विभिन्न कार्य करती हैं।चूँकि भोजन अक्सर आवेगपूर्ण खरीदारी श्रेणी में आता है, इसलिए पैकेजिंग का मुख्य उद्देश्य भोजन की प्रस्तुति, संरक्षण और सुरक्षा है।

हमारे कारखाने में सामान्य पैकिंग सामग्री कागज और प्लास्टिक हैं।

कागज़

कागज 17वीं सदी से उपयोग में आने वाली सबसे पुरानी पैकेजिंग सामग्रियों में से एक है।कागज/पेपरबोर्ड का उपयोग आमतौर पर सूखे भोजन या गीले-वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए किया जाता है।लोकप्रिय रूप से प्रयुक्त सामग्री हैलहरदार डिब्बे, पेपर की प्लेटे, दूध/फोल्डिंग कार्टन, ट्यूब,नाश्ता, लेबल,कप, बैग, पत्रक और रैपिंग पेपर।विशेषताएं जो पेपर पैकेजिंग को उपयोगी बनाती हैं:

• कागज़ आसानी से रेशों के साथ फट जाता है
• रेशों को सिरे से सिरे तक मोड़ना सबसे आसान है
• सभी फ़ाइबरों में फ़ोल्ड टिकाऊपन सबसे अधिक है
• कठोरता का स्तर अच्छा है (कार्डबोर्ड)

इसके अलावा, अतिरिक्त मजबूती और अवरोधक गुणों को बेहतर बनाने के लिए कागज को लेमिनेट किया जा सकता है।यह ग्लॉसी या मैट-फ़िनिश हो सकता है।पेपरबोर्ड को लैमिनेट करने के लिए उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्रियां फ़ॉइल, प्लास्टिक हैं।

प्लास्टिक

प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग में उपयोग की जाने वाली एक अन्य लोकप्रिय सामग्री है।इसका उपयोग बोतलों, कटोरे, बर्तन, पन्नी, कप, बैग आदि में व्यापक रूप से किया जाता है।वास्तव में निर्मित कुल प्लास्टिक का 40% पैकेजिंग उद्योग में उपयोग किया जाता है।इसके पक्ष में जाने वाले लाभकारी कारक तुलनात्मक रूप से कम लागत और इसका हल्का होना है।वे विशेषताएँ जो इसे खाद्य पैकेजिंग के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाती हैं:

• लाइटवेट
• असीमित आकृतियों में ढाला जा सकता है
• रासायनिक प्रतिरोध
• कठोर कंटेनर या लचीली फ़िल्में बना सकते हैं
• प्रक्रिया में आसानी
• प्रभाव प्रतिरोधी
• सीधे सजाया/लेबल किया गया
• हीट-स्केलेबल

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